味噌作り

昨日めいさんと一緒にお味噌を仕込みました。

まず塩と麹を混ぜます(塩きり麹)。

茹でてペースト状にした大豆と塩切り麹を混ぜた後、お団子を作って味噌を仕込む容器の中に詰めていきます。

めいさんは何度か味噌を仕込んだことがあるだけあって、手つきが慣れていました。

味噌仕込み完成！秋頃に出来上がるのが楽しみです。めいさん、お手伝いありがとう！

3年前、初めてお味噌を仕込んだときのブログ↓

家族で味噌作り

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2018.02.21

2年前、外国人のお友達と一緒にお味噌を仕込んだ時のブログ↓

味噌作り

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2019.03.23